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a restri&#231;&#227;o alimentar &#233; a mais abordada na literatura&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0155"><span class="elsevierStyleSup">2</span></a> A restri&#231;&#227;o envolve um tipo de limite imposto pelos pais aos filhos relacionado &#224; disponibilidade e quantidade dos alimentos em geral altamente palat&#225;veis e n&#227;o saud&#225;veis&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0160"><span class="elsevierStyleSup">3</span></a> Considerando a motiva&#231;&#227;o para o uso dessa pr&#225;tica&#44; os pais podem ser mobilizados principalmente pelo desejo de melhorar a sa&#250;de da crian&#231;a ou adequar o seu peso&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0165"><span class="elsevierStyleSup">4</span></a></p><p id="par0020" class="elsevierStylePara elsevierViewall">A escolha parental pelo uso de pr&#225;ticas restritivas pode ser influenciada por fatores como percep&#231;&#227;o sobre o peso do filho&#44;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0170"><span class="elsevierStyleSup">5&#44;6</span></a> resposta ao excesso de peso infantil<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0180"><span class="elsevierStyleSup">7</span></a> e preocupa&#231;&#227;o com o peso da crian&#231;a&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0185"><span class="elsevierStyleSup">8&#44;9</span></a></p><p id="par0025" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Apesar de os pais usarem a restri&#231;&#227;o como m&#233;todo de controle da alimenta&#231;&#227;o infantil&#44; tal pr&#225;tica pode ter efeitos contraproducentes&#44; uma vez que interfere nos sinais internos de fome e saciedade e na autorregula&#231;&#227;o do apetite da crian&#231;a&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0195"><span class="elsevierStyleSup">10</span></a> Nesse cen&#225;rio&#44; alguns estudos constataram que pr&#225;ticas parentais restritivas estavam associadas com o comportamento das crian&#231;as de &#8220;comer na aus&#234;ncia de fome&#8221;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0200"><span class="elsevierStyleSup">11</span></a> e que&#44; quando expostas &#224;s op&#231;&#245;es do que lhes &#233; restrito&#44; passam a apresentar maior prefer&#234;ncia por esses alimentos e os ingerem em excesso&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0195"><span class="elsevierStyleSup">10&#44;12</span></a> Por fim&#44; grande parte das investiga&#231;&#245;es sobre o tema constatou que a restri&#231;&#227;o parental est&#225; relacionada com o excesso de peso infantil&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0180"><span class="elsevierStyleSup">7&#44;8&#44;12&#44;13</span></a></p><p id="par0030" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Dadas as implica&#231;&#245;es negativas relacionadas com a pr&#225;tica restritiva&#44; desenvolver estudos que possibilitem a compreens&#227;o dos fatores associados com tal atitude dos pais pode ser um caminho que viabilize a identifica&#231;&#227;o de situa&#231;&#245;es de risco para a sa&#250;de nutricional e emocional da crian&#231;a&#44; bem como para a preven&#231;&#227;o de tratamentos dos problemas consequentes a essas pr&#225;ticas&#46;</p><p id="par0035" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Dessa forma&#44; o presente estudo teve como objetivo discutir o uso de restri&#231;&#227;o alimentar materna para controle de peso da crian&#231;a&#44; mensurada por meio do <span class="elsevierStyleItalic">Comprehensive Feeding Practices Questionnaire</span> &#40;CFPQ&#41;&#44; a partir da investiga&#231;&#227;o das poss&#237;veis associa&#231;&#245;es existentes e das influ&#234;ncias significativas relacionadas &#224; pr&#225;tica&#46; A hip&#243;tese do atual estudo era que a pr&#225;tica de restri&#231;&#227;o estaria associada principalmente &#224; preocupa&#231;&#227;o materna com o excesso de peso infantil&#44; &#224; percep&#231;&#227;o do estado nutricional do filho e ao estado nutricional dos pais&#46;</p></span><span id="sec0010" class="elsevierStyleSection elsevierViewall"><span class="elsevierStyleSectionTitle" id="sect0070">M&#233;todos</span><span id="sec0015" class="elsevierStyleSection elsevierViewall"><span class="elsevierStyleSectionTitle" id="sect0075">Desenho do estudo</span><p id="par0040" class="elsevierStylePara elsevierViewall">O estudo usou dados do Estudo de Pr&#225;ticas Alimentares&#44; uma pesquisa transversal que teve por objetivo adaptar e validar o CFPQ com uma amostra de pais de crian&#231;as pr&#233;&#8208;escolares e escolares matriculadas em escolas privadas das cidades de S&#227;o Paulo e Campinas&#44; SP&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0215"><span class="elsevierStyleSup">14&#44;15</span></a></p></span><span id="sec0020" class="elsevierStyleSection elsevierViewall"><span class="elsevierStyleSectionTitle" id="sect0080">Participantes</span><p id="par0045" class="elsevierStylePara elsevierViewall">M&#227;es de crian&#231;as de dois a oito anos matriculadas nas escolas selecionadas foram inclu&#237;das no estudo&#46; Foram exclu&#237;dos os question&#225;rios preenchidos por outras pessoas que n&#227;o a m&#227;e da crian&#231;a&#59; aqueles cujas crian&#231;as apresentavam patologias que poderiam influenciar na alimenta&#231;&#227;o e nas pr&#225;ticas maternas&#59; m&#227;es estrangeiras&#59; e question&#225;rios de crian&#231;as pertencentes &#224; mesma fam&#237;lia &#40;nesses casos&#44; apenas o irm&#227;o mais novo foi mantido na amostra&#41;&#46; Para a estimativa do tamanho amostral&#44; adotou&#8208;se probabilidade de erro alfa de &#8804; 0&#44;05 e erro beta de &#8804; 0&#44;20&#46; Tendo a escolaridade materna como vari&#225;vel independente principal para o c&#225;lculo amostral&#44; estimou&#8208;se em 35&#37; a propor&#231;&#227;o de m&#227;es com alta escolaridade que pontuariam com escore alto na escala CFPQ&#44; enquanto que entre as de baixa escolaridade&#44; 45&#37; o fariam&#46; O tamanho amostral estimado para cada grupo de alta e baixa escolaridade materna resultou em 375 sujeitos&#44; totalizou um m&#237;nimo de 750 indiv&#237;duos&#46; Com a adi&#231;&#227;o de 10&#37; para compensar eventuais perdas ou negativas de participa&#231;&#227;o&#44; foram consideradas inicialmente 825 m&#227;es&#46;</p></span><span id="sec0025" class="elsevierStyleSection elsevierViewall"><span class="elsevierStyleSectionTitle" id="sect0085">Procedimentos</span><p id="par0050" class="elsevierStylePara elsevierViewall">As participantes foram recrutadas em escolas privadas das cidades de S&#227;o Paulo e Campinas&#44; SP&#44; Brasil&#46; Aceitaram o convite para participar do estudo 14 das 46 escolas contatadas&#46; Mais detalhes sobre os procedimentos foram descritos em outras refer&#234;ncias&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0215"><span class="elsevierStyleSup">14&#44;15</span></a></p></span><span id="sec0030" class="elsevierStyleSection elsevierViewall"><span class="elsevierStyleSectionTitle" id="sect0090">Medidas</span><p id="par0055" class="elsevierStylePara elsevierViewall">As caracter&#237;sticas sociodemogr&#225;ficas&#44; comportamentais&#44; diet&#233;ticas e antropom&#233;tricas foram relatadas pela m&#227;e&#46; A ingest&#227;o de alimentos ultraprocessados foi avaliada por meio de um Question&#225;rio de Frequ&#234;ncia Alimentar &#40;QFA&#41;&#44; especialmente desenvolvido para o projeto inicial e testado previamente em um estudo&#8208;piloto&#46; O question&#225;rio incluiu alimentos com base na sua associa&#231;&#227;o com a obesidade e sua alta frequ&#234;ncia de ingest&#227;o na popula&#231;&#227;o brasileira&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0225"><span class="elsevierStyleSup">16</span></a> Os alimentos ultraprocessados &#40;suco artificial&#44; cereais matinais&#44; achocolatado&#44; biscoitos&#47;bolos com e sem recheio&#44; sobremesas l&#225;cteas&#44; <span class="elsevierStyleItalic">fast&#8208;food</span>&#44; sorvetes&#44; macarr&#227;o instant&#226;neo&#44; embutidos&#44; refrigerantes&#44; guloseimas e salgadinhos de pacote&#41; foram somados e&#44; ent&#227;o&#44; feitas a m&#233;dia e a dicotomiza&#231;&#227;o da vari&#225;vel de acordo com sua distribui&#231;&#227;o&#46; Consideramos como risco m&#227;es de crian&#231;as que consumiram alimentos ultraprocessados pelo menos uma a duas vezes na semana e n&#227;o risco m&#227;es de crian&#231;as que relataram o n&#227;o consumo desses alimentos&#46; O estado nutricional da crian&#231;a foi calculado com o valor de escore&#8208;z de &#205;ndice de Massa Corporal &#40;IMC&#41; para a idade e sua classifica&#231;&#227;o foi feita com base nas curvas de crescimento da Organiza&#231;&#227;o Mundial da Sa&#250;de &#40;OMS&#41;&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0230"><span class="elsevierStyleSup">17&#44;18</span></a> Os pontos de corte partiram das categorias e consideraram o peso e a altura autorrelatados pelas m&#227;es &#40;para crian&#231;as &#60; 5 anos&#58; &#8220;magreza acentuada&#8221; foi definida como escore&#8208;z &#60; &#8208;3&#59; &#8220;magreza&#8221;&#44; escore&#8208;z &#8805; &#8208;3 e &#60; &#8208;2&#59; &#8220;eutrofia&#8221;&#44; como escore&#8208;z &#8805; &#8208;2 e &#60; &#43;1&#59; &#8220;risco para sobrepeso&#8221;&#44; escore&#8208;z &#8805; &#43; 1 e &#60; &#43;2&#59; &#8220;sobrepeso&#8221;&#44; escore&#8208;z &#8805; &#43; 2 e &#60; &#43;3&#59; e &#8220;obesidade&#8221;&#44; escore&#8208;z &#8805; &#43;3&#46; Para crian&#231;as &#8805; 5 anos&#58; &#8220;magreza acentuada&#8221; foi definida como escore&#8208;z &#60; &#8208;3&#59; &#8220;magreza&#8221;&#44; escore&#8208;z &#8805; &#8208;3 e &#60; &#8208;2&#59; &#8220;eutrofia&#8221;&#44; escore&#8208;z &#8805; &#8208;2 e &#60; &#43;1&#59; &#8220;sobrepeso&#8221;&#44; escore&#8208;z &#8805; &#43;1 e &#60; &#43;2&#59; &#8220;obesidade&#8221;&#44; escore&#8208;z &#8805; &#43;2 e &#60; &#43;3&#59; e &#8220;obesidade grave&#8221;&#44; escore&#8208;z &#8805; &#43;3&#41;&#46;</p><p id="par0060" class="elsevierStylePara elsevierViewall">As quest&#245;es relacionadas com a responsabilidade materna sobre a alimenta&#231;&#227;o infantil e a preocupa&#231;&#227;o quanto ao excesso de peso da crian&#231;a foram derivadas do <span class="elsevierStyleItalic">Child Feeding Questionnaire&#46;</span><a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0240"><span class="elsevierStyleSup">19</span></a> A pr&#225;tica materna de &#8220;restri&#231;&#227;o para controle do peso&#8221; foi medida com a vers&#227;o em portugu&#234;s do CFPQ&#44; por meio de sete quest&#245;es&#46; O processo de adapta&#231;&#227;o transcultural e valida&#231;&#227;o do question&#225;rio foi descrito em trabalhos anteriores&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0215"><span class="elsevierStyleSup">14&#44;15</span></a></p></span><span id="sec0035" class="elsevierStyleSection elsevierViewall"><span class="elsevierStyleSectionTitle" id="sect0095">An&#225;lise estat&#237;stica</span><p id="par0065" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Primeiramente&#44; foram feitas an&#225;lises descritivas&#44; a fim de conhecer a distribui&#231;&#227;o das vari&#225;veis e identificar o ponto de corte apropriado para dicotomiza&#231;&#227;o&#46; Para a pr&#225;tica alimentar de &#8220;restri&#231;&#227;o para controle do peso&#8221;&#44; considerada a vari&#225;vel dependente&#44; transformamos as pontua&#231;&#245;es para uma escala de 0 a 100&#46; A dicotomiza&#231;&#227;o da pontua&#231;&#227;o considerou a mediana&#59; as pontua&#231;&#245;es &#62; &#8208; 50 foram consideradas &#8220;risco&#8221;&#46; Fizemos an&#225;lises univariadas entre a &#8220;restri&#231;&#227;o para controle do peso&#8221; e as vari&#225;veis independentes &#40;fatores sociodemogr&#225;ficos&#44; comportamentais&#44; diet&#233;ticos e antropom&#233;tricos&#41;&#46; Foi considerado o valor de p &#8804; 0&#44;20 nas an&#225;lises univariadas para inclus&#227;o das vari&#225;veis independentes no modelo de regress&#227;o log&#237;stica m&#250;ltipla&#46; A signific&#226;ncia estat&#237;stica no modelo final foi definida como p &#8804; 0&#44;05&#46; O modelo foi ajustado para o IMC da m&#227;e e idade da crian&#231;a&#44; como vari&#225;veis cont&#237;nuas&#44; e para o sexo da crian&#231;a&#46; Todas as an&#225;lises foram feitas com o pacote estat&#237;stico Stata &#40;Stata Statistical Software&#58; Release 14&#46; College Station&#44; TX&#44; EUA&#41;&#46;</p></span><span id="sec0040" class="elsevierStyleSection elsevierViewall"><span class="elsevierStyleSectionTitle" id="sect0100">Aspectos &#233;ticos</span><p id="par0070" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Este estudo foi aprovado pelo Comit&#234; de &#201;tica em Pesquisa da Universidade Federal de S&#227;o Paulo&#46; Todas as participantes do projeto original assinaram o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido&#46;</p></span></span><span id="sec0045" class="elsevierStyleSection elsevierViewall"><span class="elsevierStyleSectionTitle" id="sect0105">Resultados</span><p id="par0075" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Foram respondidos 1&#46;178 question&#225;rios&#44; dos quais 251 foram considerados como perdas devido &#224; aus&#234;ncia de resposta nos itens referentes ao dom&#237;nio &#8220;restri&#231;&#227;o para controle de peso&#8221; no CFPQ e aqueles muito incompletos&#46; Mais detalhes sobre exclus&#245;es e perdas s&#227;o descritos em outros estudos&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0215"><span class="elsevierStyleSup">14&#44;15</span></a></p><p id="par0080" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Os dados da <a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tbl0005">tabela 1</a> mostram a distribui&#231;&#227;o das respostas do CFPQ referentes &#224; pr&#225;tica de &#8220;restri&#231;&#227;o para controle de peso&#8221; na amostra total do estudo&#46; S&#227;o sete os itens que comp&#245;em o dom&#237;nio e&#44; de acordo com a m&#233;dia das respostas&#44; 74&#37; das m&#227;es relataram discordar em algum n&#237;vel das afirma&#231;&#245;es relativas &#224; pr&#225;tica restritiva e nenhuma relatou concordar totalmente com todas as afirma&#231;&#245;es do dom&#237;nio&#46;</p><elsevierMultimedia ident="tbl0005"></elsevierMultimedia><p id="par0085" class="elsevierStylePara elsevierViewall">A an&#225;lise das caracter&#237;sticas maternas revelou alto grau de escolaridade entre a popula&#231;&#227;o estudada&#44; menos de um quarto das m&#227;es relatou n&#237;vel superior incompleto &#40;11&#44;43&#37;&#41; e mais da metade &#40;57&#44;29&#37;&#41; informou renda mensal acima de 15 sal&#225;rios m&#237;nimos&#46; Segundo o c&#225;lculo do IMC&#44; cerca de um ter&#231;o das m&#227;es apresentou excesso de peso &#40;29&#44;26&#37;&#41;&#44; diferentemente dos pais em que esse mesmo dado chegou a representar tr&#234;s quartos da amostra &#40;69&#44;56&#37;&#41;&#46; Preponderantemente&#44; nove em cada dez participantes relataram que em todas as refei&#231;&#245;es da crian&#231;a havia pelo menos um dos respons&#225;veis presente &#40;90&#44;37&#37;&#41;&#46; Considerando as caracter&#237;sticas infantis&#44; a amostra foi bem distribu&#237;da quanto ao sexo &#40;49&#44;08&#37; de meninas&#41; e quase metade das crian&#231;as &#40;49&#44;03&#37;&#41; relatou consumo de alimentos ultraprocessados nos sete dias anteriores &#224; coleta da pesquisa&#46; Por fim&#44; embora 30&#37; das crian&#231;as tenham sido classificadas com peso excessivo&#44; apenas 6&#37; das m&#227;es as perceberam como um pouco gorda&#47;gorda &#40;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tbl0010">tabela 2</a>&#41;&#46;</p><elsevierMultimedia ident="tbl0010"></elsevierMultimedia><p id="par0090" class="elsevierStylePara elsevierViewall">A <a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tbl0015">tabela 3</a> mostra os dados referentes &#224; an&#225;lise univariada e &#224; regress&#227;o log&#237;stica m&#250;ltipla entre a &#8220;restri&#231;&#227;o para controle do peso&#8221; e demais caracter&#237;sticas paternas e da crian&#231;a&#46; Diversas vari&#225;veis eleg&#237;veis &#40;p &#8804; 0&#44;20&#41; na an&#225;lise univariada foram inseridas no modelo de regress&#227;o m&#250;ltiplo e&#44; ap&#243;s controlar para sexo e idade da crian&#231;a e IMC da m&#227;e&#44; a restri&#231;&#227;o materna foi independentemente associada com a percep&#231;&#227;o de que o filho est&#225; um pouco gordo&#47;gordo&#47;muito gordo &#40;OR &#61; 4&#44;61&#44; p &#61; 0&#44;001&#41;&#44; a maior preocupa&#231;&#227;o quanto ao excesso de peso infantil &#40;OR &#61; 2&#44;61&#44; p &#60; 0&#44;001&#41;&#44; com o sobrepeso&#47;obesidade&#47;obesidade grave da crian&#231;a &#40;OR &#61; 2&#44;18&#44; p &#60; 0&#44;001&#41; e seu consumo de alimentos ultraprocessados &#40;OR &#61; 1&#44;40&#44; p &#61; 0&#44;026&#41;&#46;</p><elsevierMultimedia ident="tbl0015"></elsevierMultimedia></span><span id="sec0050" class="elsevierStyleSection elsevierViewall"><span class="elsevierStyleSectionTitle" id="sect0110">Discuss&#227;o</span><p id="par0095" class="elsevierStylePara elsevierViewall">O objetivo deste estudo foi identificar associa&#231;&#245;es da pr&#225;tica alimentar materna de &#8220;restri&#231;&#227;o para controle do peso do filho&#8221; com caracter&#237;sticas sociodemogr&#225;ficas&#44; comportamentais&#44; diet&#233;ticas e antropom&#233;tricas dos pais e das crian&#231;as&#46;</p><p id="par0100" class="elsevierStylePara elsevierViewall">O uso da restri&#231;&#227;o foi associado com a percep&#231;&#227;o da m&#227;e sobre o excesso de peso do filho&#44; com magnitude de efeito de quase cinco &#40;OR &#61; 4&#44;61&#44; p &#61; 0&#44;001&#41;&#46; Em concord&#226;ncia com nossos resultados&#44; Francis et al&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0170"><span class="elsevierStyleSup">5</span></a> constataram que a percep&#231;&#227;o sobre o estado nutricional do filho contribuiu significativamente para o maior uso de pr&#225;ticas alimentares restritivas&#46; Esses dados podem refletir um processo pelo qual a m&#227;e deseja que seu filho seja mais magro&#44;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0245"><span class="elsevierStyleSup">20</span></a> estimulada pela percep&#231;&#227;o do estado nutricional da crian&#231;a&#44; que pode ou n&#227;o corresponder ao IMC real&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0175"><span class="elsevierStyleSup">6</span></a></p><p id="par0105" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Diversas pesquisas que abordaram a percep&#231;&#227;o sobre o estado nutricional da crian&#231;a tiveram como objetivo investigar a subestima&#231;&#227;o ou superestima&#231;&#227;o do peso dos filhos por parte das m&#227;es&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0250"><span class="elsevierStyleSup">21&#8211;24</span></a> Esses pesquisadores constataram que a maioria n&#227;o consegue perceber com precis&#227;o o peso das crian&#231;as com sobrepeso&#46; Ao considerarmos que a percep&#231;&#227;o &#233; um dado subjetivo&#44; podemos ent&#227;o ponderar que para a pr&#225;tica alimentar materna possivelmente importe menos o peso real de seu filho e muito mais a maneira como ela o percebe&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0260"><span class="elsevierStyleSup">23</span></a></p><p id="par0110" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Uma suposi&#231;&#227;o comum no tema da obesidade infantil &#233; que a percep&#231;&#227;o materna de que seu filho est&#225; acima do peso &#233; determinante para a interven&#231;&#227;o e os esfor&#231;os no controle do desvio alimentar e nutricional&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0250"><span class="elsevierStyleSup">21&#44;25</span></a> &#201; recomend&#225;vel&#44; portanto&#44; que as m&#227;es sejam informadas sobre o estado nutricional dos seus filhos e sensibilizadas quanto aos riscos associados &#224; sa&#250;de&#46; No entanto&#44; &#233; importante reconhecer que essa informa&#231;&#227;o isoladamente pode ter um impacto negativo nas a&#231;&#245;es maternas&#44; como &#233; o caso das pr&#225;ticas alimentares restritivas&#46;</p><p id="par0115" class="elsevierStylePara elsevierViewall">De acordo com nossa hip&#243;tese&#44; nesta amostra&#44; a pr&#225;tica de &#8220;restri&#231;&#227;o para controle do peso&#8221; foi relatada por m&#227;es preocupadas com o excesso de peso do seu filho&#44; com um risco aumentado de 2&#44;6 vezes &#40;OR &#61; 2&#44;61&#44; p &#60; 0&#44;001&#41;&#44; assim como constatado em pesquisas anteriores&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0185"><span class="elsevierStyleSup">8&#44;26</span></a> As m&#227;es podem estar principalmente preocupadas com as consequ&#234;ncias futuras em rela&#231;&#227;o &#224; sa&#250;de e ao estigma social caso a crian&#231;a venha a enfrentar o excesso de peso e isso ocorre independentemente da real condi&#231;&#227;o nutricional do filho&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0275"><span class="elsevierStyleSup">26</span></a></p><p id="par0120" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Francis et al&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0170"><span class="elsevierStyleSup">5</span></a> constataram que a preocupa&#231;&#227;o &#233; uma influ&#234;ncia adicional e importante sobre as pr&#225;ticas alimentares restritivas tamb&#233;m presentes em m&#227;es com sobrepeso&#44; o que pode ser&#44; em parte&#44; devido ao seu pr&#243;prio peso elevado e &#224; apreens&#227;o de que o filho venha a enfrentar um problema semelhante&#46; Nesta amostra&#44; embora tenhamos observado maior frequ&#234;ncia da restri&#231;&#227;o em m&#227;es sobrepeso e obesas&#44; na an&#225;lise univariada &#40;OR &#61; 1&#44;3&#44; p &#61; 0&#44;070&#41; tal associa&#231;&#227;o n&#227;o apresentou signific&#226;ncia estat&#237;stica para ser inclu&#237;da como risco independente no modelo log&#237;stico m&#250;ltiplo&#46;</p><p id="par0125" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Devemos considerar que a percep&#231;&#227;o materna e a preocupa&#231;&#227;o com o excesso de peso do filho s&#227;o necess&#225;rias para os estudos sobre o tratamento da obesidade&#44; mas essa constata&#231;&#227;o sugere tamb&#233;m um paradoxo&#46; Algum n&#237;vel de preocupa&#231;&#227;o &#233; necess&#225;rio para que os pais reflitam e mudem seus comportamentos em rela&#231;&#227;o &#224; alimenta&#231;&#227;o dos filhos&#44; no entanto uma preocupa&#231;&#227;o excessiva pode levar a pr&#225;ticas prejudiciais&#44; como a restri&#231;&#227;o&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0175"><span class="elsevierStyleSup">6</span></a> O controle excessivo por parte dos pais pode interromper a capacidade infantil da autorregula&#231;&#227;o do apetite e refor&#231;ar comportamentos alimentares inadequados&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0275"><span class="elsevierStyleSup">26</span></a></p><p id="par0130" class="elsevierStylePara elsevierViewall">H&#225; algumas evid&#234;ncias de que altos n&#237;veis de controle alimentar por parte da m&#227;e est&#227;o associados com o excesso de peso infantil e com o aumento da ingest&#227;o de alimentos tidos como palat&#225;veis&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0195"><span class="elsevierStyleSup">10&#44;27</span></a> Conforme esperado&#44; os resultados desta pesquisa tamb&#233;m indicam que o estado nutricional das crian&#231;as &#40;sobrepeso&#47;obesidade&#47;obesidade grave&#41; pode influenciar o uso da restri&#231;&#227;o pelas m&#227;es &#40;OR &#61; 2&#44;18&#44; p &#8804; 0&#44;001&#41;&#44; dado esse consistente com outras an&#225;lises sobre a regula&#231;&#227;o da ingest&#227;o alimentar em crian&#231;as pr&#233;&#8208;escolares&#44; em que n&#237;veis mais elevados de pr&#225;ticas restritivas estavam associados a maior adiposidade infantil&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0205"><span class="elsevierStyleSup">12</span></a> Ao descrever um modelo de propens&#227;o &#224; obesidade em crian&#231;as&#44; Costanzo &#38; Woody<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0275"><span class="elsevierStyleSup">26</span></a> sugeriram que os pais acabam por impor maior controle sobre a alimenta&#231;&#227;o ao observar a crian&#231;a em risco para desenvolver dist&#250;rbios nutricionais&#46; Por&#233;m&#44; assim como nos estudos transversais anteriores&#44; n&#227;o &#233; poss&#237;vel inferir a dire&#231;&#227;o da associa&#231;&#227;o encontrada&#44; ou seja&#44; se a pr&#225;tica alimentar de restri&#231;&#227;o resulta em menor ou maior ganho de peso&#44; se &#233; reativa ao estado nutricional da crian&#231;a ou se h&#225; outros fatores que sustentem essas rela&#231;&#245;es&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0285"><span class="elsevierStyleSup">28</span></a></p><p id="par0135" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Em nossos resultados&#44; o uso de &#8220;restri&#231;&#227;o para controle do peso&#8221; tamb&#233;m esteve relacionado com o consumo de alimentos ultraprocessados &#40;OR &#61; 1&#44;40&#44; p &#61; 0&#44;026&#41;&#46; V&#225;rios estudos indicaram que a restri&#231;&#227;o pode aumentar as prefer&#234;ncias das crian&#231;as pelos alimentos restringidos&#44;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0170"><span class="elsevierStyleSup">5&#44;21&#44;27</span></a> prejudicar a autorregula&#231;&#227;o<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0195"><span class="elsevierStyleSup">10&#44;26</span></a> e aumentar a ingest&#227;o alimentar infantil&#44;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0205"><span class="elsevierStyleSup">12</span></a> principalmente no que se refere a alimentos palat&#225;veis&#44; como aqueles ricos em gordura e a&#231;&#250;car&#44; que podem vir a ocasionar ganho de peso excessivo&#46; A pr&#225;tica pode ainda potencializar a aten&#231;&#227;o das crian&#231;as em rela&#231;&#227;o a esses alimentos&#44; aumentar seu desejo de consumi&#8208;los&#44; o que evidencia que o uso da restri&#231;&#227;o n&#227;o se mostra como uma op&#231;&#227;o adequada para a modera&#231;&#227;o no consumo e pode ainda ter o feito contr&#225;rio de estimular a ingest&#227;o de alimentos que devem ser evitados&#46;<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0195"><span class="elsevierStyleSup">10&#44;27</span></a></p><p id="par0140" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Nosso estudo apresentou algumas limita&#231;&#245;es&#46; Primeiramente&#44; apontamos que a amostra em quest&#227;o foi bastante homog&#234;nea&#44; o n&#237;vel de escolaridade e a renda familiar foram relativamente altos&#44; o que limita a generaliza&#231;&#227;o dos achados para toda a popula&#231;&#227;o brasileira&#46; Desse modo&#44; as compara&#231;&#245;es com outras popula&#231;&#245;es com menores rendas e n&#237;veis de escolaridade devem ser feitas com cautela&#46; A natureza de autorrelato das medidas antropom&#233;tricas&#44; diet&#233;ticas e comportamentais &#233; uma limita&#231;&#227;o presente na maioria das pesquisas em escolas sobre comportamento materno&#46; Isso porque podem ser respondidas de forma a corresponder ao percebido como socialmente desej&#225;vel ou ainda estarem sujeitas aos vieses da percep&#231;&#227;o e da capacidade recordat&#243;ria das m&#227;es&#46; Vale ressaltar&#44; no entanto&#44; que para estudar processos subjetivos que levam &#224;s pr&#225;ticas alimentares maternas&#44; a investiga&#231;&#227;o das percep&#231;&#245;es &#233; indispens&#225;vel&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0290"><span class="elsevierStyleSup">29</span></a> O QFA usado n&#227;o foi validado anteriormente&#44; o que dificulta compara&#231;&#227;o com outros estudos&#46; Contudo&#44; foi necess&#225;rio seu desenvolvimento&#44; uma vez que n&#227;o havia dispon&#237;vel um instrumento breve e espec&#237;fico para a faixa et&#225;ria estudada&#46;</p><p id="par0145" class="elsevierStylePara elsevierViewall">O uso de um question&#225;rio validado para avaliar a pr&#225;tica alimentar de restri&#231;&#227;o em uma amostra significativamente grande &#233; um dos pontos fortes deste trabalho&#44; assim como a originalidade da abordagem do tema na popula&#231;&#227;o brasileira&#46; Embora existam poucos estudos sobre as pr&#225;ticas alimentares parentais no Brasil&#44; tais pesquisas s&#227;o de extrema relev&#226;ncia&#44; especialmente em um pa&#237;s em que as taxas de obesidade infantil t&#234;m crescido assustadoramente&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0225"><span class="elsevierStyleSup">16</span></a></p><p id="par0150" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Para concluir&#44; neste estudo a percep&#231;&#227;o da m&#227;e de que seu filho est&#225; um pouco gordo&#47;gordo&#47;muito gordo&#44; a preocupa&#231;&#227;o com o excesso de peso infantil&#44; o excesso de peso da crian&#231;a e o consumo de alimentos ultraprocessados foram caracter&#237;sticas preditoras para o uso da pr&#225;tica alimentar materna para controle de peso do filho&#46;</p><p id="par0155" class="elsevierStylePara elsevierViewall">A restri&#231;&#227;o pode ser uma op&#231;&#227;o adotada pelas m&#227;es como um m&#233;todo simples para promover h&#225;bitos alimentares saud&#225;veis e controlar o peso do filho&#46; Por&#233;m&#44; pode acarretar preju&#237;zos para sa&#250;de f&#237;sica e emocional da crian&#231;a e n&#227;o deve ser encorajada pelos profissionais que visem ao tratamento da obesidade&#46;</p><p id="par0160" class="elsevierStylePara elsevierViewall">&#201; importante considerar que a restri&#231;&#227;o &#233; uma estrat&#233;gia de controle e imposi&#231;&#227;o sobre a alimenta&#231;&#227;o infantil baseada em objetivos e desejos maternos que n&#227;o levam em considera&#231;&#227;o as necessidades da crian&#231;a&#46; Ao ser exposta a esse tipo de estrat&#233;gia&#44; a crian&#231;a pode interpretar a atitude da m&#227;e de maneira confusa&#46; Por um lado&#44; atribuir &#224;s op&#231;&#245;es proibidas uma conota&#231;&#227;o negativa e prejudicial&#44; por outro compreender que tais alimentos altamente palat&#225;veis&#44; embora proibidos&#44; s&#227;o extremamente desej&#225;veis&#46; Dessa forma&#44; quando exposta a esses alimentos&#44; haver&#225; um maior risco de que os consuma em grandes quantidades mesmo na aus&#234;ncia de fome&#46; Recomenda&#8208;se&#44; portanto&#44; que a crian&#231;a possa aprender&#44; em seu ambiente familiar&#44; a consumir todos os tipos de alimentos com modera&#231;&#227;o e que se crie um conhecimento cr&#237;tico que lhe possibilite tomar decis&#245;es sobre a frequ&#234;ncia e quantidade adequadas para seu consumo&#46;</p><p id="par0165" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Apoiados por essas informa&#231;&#245;es&#44; os programas de interven&#231;&#227;o devem ser planejados de maneira a auxiliar na sensibiliza&#231;&#227;o dos pais para que percebam corretamente o estado nutricional dos seus filhos&#44; por&#233;m de maneira sempre cuidadosa para que n&#227;o motive a&#231;&#245;es prejudiciais&#44; mas busquem envolver orienta&#231;&#245;es que incluam proporcionar um ambiente flex&#237;vel em que as crian&#231;as sejam incentivadas a ter participa&#231;&#227;o e a tomar decis&#245;es sobre sua pr&#243;pria alimenta&#231;&#227;o&#46;</p></span><span id="sec0055" class="elsevierStyleSection elsevierViewall"><span class="elsevierStyleSectionTitle" id="sect0115">Conflitos de interesse</span><p id="par0170" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Os autores declaram n&#227;o haver conflitos de interesse&#46;</p></span></span>"
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                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">377 &#40;40&#44;67&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
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                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">520 &#40;56&#44;09&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
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                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">238 &#40;25&#44;67&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
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                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">287 &#40;30&#44;96&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">173 &#40;18&#44;66&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top">&#8220;Existem certos alimentos que meu filho n&#227;o deve comer porque o far&#227;o ficar gordo&#8221;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">320 &#40;34&#44;52&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">141 &#40;15&#44;21&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">115 &#40;12&#44;41&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">237 &#40;25&#44;57&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">114 &#40;12&#44;30&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top">&#8220;Eu n&#227;o permito que meu filho coma entre as refei&#231;&#245;es porque eu n&#227;o quero que ele fique gordo&#8221;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">475 &#40;51&#44;24&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">193 &#40;20&#44;82&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">117 &#40;12&#44;62&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">110 &#40;11&#44;87&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">32 &#40;3&#44;45&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top">&#8220;Frequentemente eu coloco meu filho em uma dieta para controlar seu peso&#8221;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">753 &#40;81&#44;23&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">56 &#40;6&#44;04&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">63 &#40;6&#44;80&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">47 &#40;5&#44;07&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">8 &#40;0&#44;86&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top">M&#233;dia das respostas &#224;s 7 quest&#245;es do dom&#237;nio<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tblfn0005"><span class="elsevierStyleSup">a</span></a>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">407 &#40;43&#44;91&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">279 &#40;30&#44;10&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">196 &#40;21&#44;14&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">45 &#40;4&#44;85&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr></tbody></table>
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                  \t\t\t\t" class=""><thead title="thead"><tr title="table-row"><th class="td" title="table-head  " align="left" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">Vari&#225;veis&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th><th class="td" title="table-head  " align="left" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">Categorias&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th><th class="td" title="table-head  " align="left" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">n &#40;&#37;&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th></tr></thead><tbody title="tbody"><tr title="table-row"><td class="td" title="table-entry  " colspan="3" align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleItalic">Caracter&#237;sticas dos pais</span></td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Idade da m&#227;e&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">&#62; 38 anos</span><br>&#8804; 38 anos&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">414 &#40;44&#44;85&#41;</span><br>509 &#40;55&#44;15&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Idade do pai&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">&#62; 40 anos</span><br>&#8804; 40 anos&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">409 &#40;45&#44;75&#41;</span><br>485 &#40;54&#44;15&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Estado nutricional da m&#227;e &#40;IMC&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">Obesidade</span><br><span class="elsevierStyleBold">Sobrepeso</span><br>Eutrofia<br>Baixo peso&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">51 &#40;5&#44;57&#41;</span><br><span class="elsevierStyleBold">217 &#40;23&#44;69&#41;</span><br>628 &#40;68&#44;56&#41;<br>20 &#40;2&#44;18&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Estado nutricional do pai &#40;IMC&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">Obesidade</span><br><span class="elsevierStyleBold">Sobrepeso</span><br>Eutrofia<br>Baixo peso&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">140 &#40;15&#44;96&#41;</span><br><span class="elsevierStyleBold">470 &#40;53&#44;59&#41;</span><br>265 &#40;30&#44;22&#41;<br>2 &#40;0&#44;23&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Educa&#231;&#227;o materna&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">&#60; Superior completo</span><br>Superior completo&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">106 &#40;11&#44;43&#41;</span><br>821 &#40;88&#44;57&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Educa&#231;&#227;o paterna&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">&#60; Superior completo</span><br>Superior completo&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">169 &#40;18&#44;49&#41;</span><br>475 &#40;81&#44;51&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Renda familiar &#40;por m&#234;s&#41;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tblfn0010"><span class="elsevierStyleSup">a</span></a>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">&#8804; 15 sal&#225;rios m&#237;nimos</span><br>&#62; 15 sal&#225;rios m&#237;nimos&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">372 &#40;42&#44;71&#41;</span><br>499 &#40;57&#44;29&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Presen&#231;a dos pais durante as refei&#231;&#245;es&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">Presente em todas as refei&#231;&#245;es</span><br>Ausente em uma das refei&#231;&#245;es principais&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">835 &#40;90&#44;37&#41;</span><br>89 &#40;9&#44;63&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Percep&#231;&#227;o do estado nutricional da crian&#231;a&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">Gorda</span><br><span class="elsevierStyleBold">Um pouco gorda</span><br>Normal<br>Um pouco magra<br>Muito magra&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">5 &#40;0&#44;54&#41;</span><br><span class="elsevierStyleBold">52 &#40;5&#44;63&#41;</span><br>684 &#40;74&#44;03&#41;<br>156 &#40;16&#44;88&#41;<br>27 &#40;2&#44;92&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Frequ&#234;ncia com que se sentem respons&#225;veis pela alimenta&#231;&#227;o da crian&#231;a&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">Sempre</span><br>Muitas vezes &#47;&#192;s vezes&#47;Raramente&#47;Nunca&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">467 &#40;50&#44;71&#41;</span><br>454 &#40;49&#44;29&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Preocupa&#231;&#227;o quanto ao excesso de peso da crian&#231;a&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">Muito preocupado&#47;Razoavelmente preocupado&#47; Preocupado</span><br>Um pouco preocupado&#47;Despreocupado&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">476 &#40;51&#44;97&#41;</span><br>440 &#40;48&#44;03&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td" title="table-entry  " colspan="3" align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleVsp" style="height:0.5px"></span></td></tr><tr title="table-row"><td class="td" title="table-entry  " colspan="3" align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleItalic">Caracter&#237;sticas da crian&#231;a</span></td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Faixa et&#225;ria&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">&#8805; 5 anos</span><br>&#60; 5 anos&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">542 &#40;58&#44;47&#41;</span><br>385 &#40;41&#44;53&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Sexo&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">Feminino</span><br>Masculino&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">455 &#40;49&#44;08&#41;</span><br>472 &#40;50&#44;92&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Estado nutricional &#40;escore&#8208;z IMC&#47;idade&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">Obesidade</span><a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tblfn0015"><span class="elsevierStyleSup">b</span></a><span class="elsevierStyleBold">&#47;Obesidade grave</span><a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tblfn0020"><span class="elsevierStyleSup">c</span></a><br><span class="elsevierStyleBold">Sobrepeso</span><a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tblfn0015"><span class="elsevierStyleSup">b</span></a><span class="elsevierStyleBold">&#47; Obesidade</span><a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tblfn0020"><span class="elsevierStyleSup">c</span></a><br><span class="elsevierStyleBold">Risco para sobrepeso</span><a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tblfn0015"><span class="elsevierStyleSup">b</span></a><span class="elsevierStyleBold">&#47; Sobrepeso</span><a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tblfn0020"><span class="elsevierStyleSup">c</span></a><br>Eutrofia<br>Magreza<br>Magreza acentuada&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">21 &#40;2&#44;36&#41;</span><br><span class="elsevierStyleBold">73 &#40;8&#44;22&#41;</span><br><span class="elsevierStyleBold">177 &#40;19&#44;93&#41;</span><br>587 &#40;66&#44;10&#41;<br>17 &#40;1&#44;91&#41;<br>13 &#40;1&#44;46&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Quantidade de horas por dia na televis&#227;o e eletr&#244;nicos&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">&#62; 2 horas de uso em ambos</span><br>&#8804; 2 horas de uso em ambos ou em pelo menos um&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">382 &#40;41&#44;21&#41;</span><br>545 &#40;58&#44;79&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>TV e eletr&#244;nicos ligados durante a maioria das refei&#231;&#245;es&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">Sim</span><br>N&#227;o&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">317 &#40;34&#44;42&#41;</span><br>604 &#40;65&#44;58&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Consumo de alimentos ultraprocessados&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">Consumo</span><br>Sem consumo&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">431 &#40;49&#44;03&#41;</span><br>448 &#40;50&#44;97&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr></tbody></table>
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                  \t\t\t\t" class=""><thead title="thead"><tr title="table-row"><th class="td-with-role" title="table-head ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top" scope="col">Vari&#225;veis&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th><th class="td" title="table-head  " align="left" valign="top" scope="col">Categoria de risco&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th><th class="td" title="table-head  " colspan="3" align="center" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">An&#225;lise univariada</th><th class="td" title="table-head  " colspan="3" align="center" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">An&#225;lise m&#250;ltipla<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tblfn0025"><span class="elsevierStyleSup">a</span></a> n &#61; 835</th></tr><tr title="table-row"><th class="td" title="table-head  " align="" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th><th class="td" title="table-head  " align="" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th><th class="td" title="table-head  " align="left" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">OR&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th><th class="td" title="table-head  " align="left" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">IC &#40;95&#37;&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th><th class="td" title="table-head  " align="left" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">p&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th><th class="td" title="table-head  " align="left" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">OR&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th><th class="td" title="table-head  " align="left" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">IC &#40;95&#37;&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th><th class="td" title="table-head  " align="left" valign="top" scope="col" style="border-bottom: 2px solid black">p&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</th></tr></thead><tbody title="tbody"><tr title="table-row"><td class="td" title="table-entry  " colspan="8" align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleItalic">Caracter&#237;sticas dos pais</span></td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Idade da m&#227;e&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#62; 38 anos&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;36&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;045 &#8208; 1&#44;760&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">0&#44;022</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Idade do pai&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#62; 40 anos&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;36&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;046 &#8208; 1&#44;775&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">0&#44;022</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>IMC da m&#227;e&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">Sobrepeso&#47;obesidade&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;30&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44; 978 &#8208; 1&#44;723&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">0&#44;070</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>IMC do pai&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">Sobrepeso&#47;obesidade&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;06&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;793 &#8208; 1&#44;412&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;701&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Educa&#231;&#227;o materna&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#60; Superior completo&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;68&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;212 &#8208; 2&#44;532&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">0&#44;012</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Educa&#231;&#227;o paterna&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#60; Superior completo&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;17&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;837 &#8208; 1&#44;631&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;361&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Renda familiar &#40;por m&#234;s&#41;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8804; 15 sal&#225;rios m&#237;nimos&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;06&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;809 &#8208; 1&#44;386&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;679&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Presen&#231;a dos pais durante as refei&#231;&#245;es&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">Presente em todas as refei&#231;&#245;es&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;82&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;529 &#8208; 1&#44;261&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;363&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Percep&#231;&#227;o do estado nutricional da crian&#231;a&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">Um pouco gorda&#47;gorda&#47;muito gorda&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">11&#44;20&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">4&#44;869 &#8208; 25&#44;766&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">&#60;0&#44;001</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">4&#44;61&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;848 &#8208; 11&#44;524&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">0&#44;001</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Percep&#231;&#227;o do grau de atividade da crian&#231;a&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">Pouco ativa&#47;sedent&#225;ria&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">2&#44;99&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;984 &#8208; 9&#44;072&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">0&#44;054</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Frequ&#234;ncia com que se sentem respons&#225;veis por alimentar a crian&#231;a&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">Sempre&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;94&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44; 726&#8208; 1&#44;219&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;644&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Preocupa&#231;&#227;o quanto ao excesso de peso da crian&#231;a&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">Muito preocupado&#47;razoavelmente preocupado&#47;preocupado&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">2&#44;84&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">2&#44;166 &#8208; 3&#44;714&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">&#60;0&#44;001</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">2&#44;61&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;938 &#8208; 3&#44;511&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">&#60;0&#44;001</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td" title="table-entry  " colspan="8" align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleVsp" style="height:0.5px"></span></td></tr><tr title="table-row"><td class="td" title="table-entry  " colspan="8" align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleItalic">Caracter&#237;sticas da crian&#231;a</span></td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Faixa et&#225;ria&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8805; 5 anos&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;44&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;107 &#8208; 1&#44;876&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">0&#44;006</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Sexo&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">Feminino&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;20&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;925 &#8208; 1&#44;552&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">0&#44;170</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Estado nutricional<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#tblfn0030"><span class="elsevierStyleSup">b</span></a>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">Excesso de peso&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">2&#44;72&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">2&#44;030 &#8208; 3&#44;653&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">&#60;0&#44;001</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">2&#44;18&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;562 &#8208; 3&#44;054&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">&#60;0&#44;001</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Quantidade de horas por dia na televis&#227;o e eletr&#244;nicos&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#62; 2 horas de uso em ambos ou em pelo menos um&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;96&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;743 &#8208; 1&#44;255&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;793&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>TV e eletr&#244;nicos durante a maioria das refei&#231;&#245;es&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">Sim&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;83&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;631 &#8208; 1&#44;091&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">0&#44;182</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="" valign="top">&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">&#8208;&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr><tr title="table-row"><td class="td-with-role" title="table-entry ; entry_with_role_rowhead " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>Consumo de alimentos ultraprocessados&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">Consumo&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;29&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">0&#44;989 &#8208; 1&#44;683&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">0&#44;060</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;40&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top">1&#44;041 &#8208; 1&#44;886&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td><td class="td" title="table-entry  " align="left" valign="top"><span class="elsevierStyleBold">0&#44;026</span>&nbsp;\t\t\t\t\t\t\n
                  \t\t\t\t</td></tr></tbody></table>
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Vol. 95. Núm. 2.
Páginas 201-208 (março - abril 2019)
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Maternal restrictive feeding practices for child weight control and associated characteristics
Prática alimentar materna de restrição para controle de peso do filho e características associadas
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Fabrícia R. Freitasa,
Autor para correspondência
bri.freitas@gmail.com

Autor para correspondência.
, Denise E.B. Moraesa, Sarah Warkentina, Laís A. Maisa, Júlia F. Iversa, José Augusto A.C. Taddeib
a Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), Departamento de Pediatria, São Paulo, SP, Brasil
b Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), Departamento de Pediatria, Disciplina de Nutrologia, São Paulo, SP, Brasil
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Tabela 1. Distribuição das respostas do CFPQ referentes ao domínio de “restrição para controle de peso” em uma amostra de mães de crianças pré‐escolares e escolares matriculadas em escolas particulares de São Paulo e Campinas, SP, Brasil (n = 927)
Tabela 2. Características da população estudada (n = 927)
Tabela 3. Análise univariada e regressão logística múltipla entre a prática alimentar materna de restrição medida pelo CFPQ e características dos pais e da criança
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Abstract
Objective

To identify associations between maternal restrictive feeding practices for child weight control and sociodemographic, behavioral, dietetic, and anthropometric characteristics.

Methods

Cross‐sectional study with mothers of children aged 2–8 years. Maternal feeding practices were measured by the Comprehensive Feeding Practices Questionnaire, in private schools in Brazil. Bivariate and multivariate associations were performed, using nonparametric analyses to estimate odds ratios and significance levels.

Results

Maternal restrictive feeding practices for weight control were independently associated with the mother's perception of her child being a little overweight/overweight/obese (OR=4.61, p=0.001), greater concern about the child's overweight (OR=2.61, p<0.001), child's overweight/obesity/severe obesity (OR= 2.18, p<0.001), and the child's greater intake of ultra‐processed foods (OR=1.40, p=0.026).

Conclusion

In this study, the risk variables identified for the use of the maternal restrictive feeding practices to control the child's weight can be used to provide education and guidance interventions in health and education networks directed to groups with similar characteristics to those of the studied population.

Keywords:
Obesity
Child
Body weight
Feeding behavior
Maternal behavior
Feeding practices
Resumo
Objetivo

Identificar associações da prática alimentar materna de restrição para controle de peso do filho com características sociodemográficas, comportamentais, dietéticas e antropométricas.

Métodos

Estudo transversal com mães de crianças de dois a oito anos. Práticas maternas foram mensuradas por meio do instrumento Comprehensive Feeding Practices Questionnaire, em escolas privadas no Brasil. Para testar associações univariadas e múltiplas, foram feitos testes não paramétricos para cálculo de razões de chance (OR) e níveis de significância (valor de p).

Resultados

A restrição materna para controle do peso da criança foi independentemente associada com a percepção de que seu filho está um pouco gordo/gordo/muito gordo (OR = 4,61, p = 0,001), a preocupação quanto ao excesso de peso infantil (OR = 2,61, p<0,001), e em relação às características da criança, com o sobrepeso/obesidade/obesidade grave (OR = 2,18, p < 0,001) e o consumo de alimentos ultraprocessados (OR = 1,40, p = 0,026).

Conclusão

Neste estudo as variáveis de risco identificadas para o uso da prática materna de restrição para controle de peso do filho podem ser usadas para direcionar ações de educação e orientação nas redes de saúde e ensino, dirigidas a grupo com características similares às da população estudada.

Palavras‐chave:
Obesidade
Criança
Peso corporal
Comportamento alimentar
Comportamento materno
Práticas alimentares
Texto Completo
Introdução

Discussões referentes à obesidade são amplamente divulgadas na literatura mundial. O grande investimento nos estudos relaciona‐se ao fato de a obesidade ser considerada uma epidemia que atinge todas as faixas etárias da população e também ao desafio enfrentado pelos pesquisadores por se tratar de uma doença consequente a causas multifatoriais.1

Uma área de pesquisa específica concentra‐se na implicação do papel dos pais no desenvolvimento da obesidade infantil2 e fornece amplas evidências a respeito da importância das estratégias alimentares parentais sobre a alimentação da criança.

Em relação às práticas parentais de controle, a restrição alimentar é a mais abordada na literatura.2 A restrição envolve um tipo de limite imposto pelos pais aos filhos relacionado à disponibilidade e quantidade dos alimentos em geral altamente palatáveis e não saudáveis.3 Considerando a motivação para o uso dessa prática, os pais podem ser mobilizados principalmente pelo desejo de melhorar a saúde da criança ou adequar o seu peso.4

A escolha parental pelo uso de práticas restritivas pode ser influenciada por fatores como percepção sobre o peso do filho,5,6 resposta ao excesso de peso infantil7 e preocupação com o peso da criança.8,9

Apesar de os pais usarem a restrição como método de controle da alimentação infantil, tal prática pode ter efeitos contraproducentes, uma vez que interfere nos sinais internos de fome e saciedade e na autorregulação do apetite da criança.10 Nesse cenário, alguns estudos constataram que práticas parentais restritivas estavam associadas com o comportamento das crianças de “comer na ausência de fome”11 e que, quando expostas às opções do que lhes é restrito, passam a apresentar maior preferência por esses alimentos e os ingerem em excesso.10,12 Por fim, grande parte das investigações sobre o tema constatou que a restrição parental está relacionada com o excesso de peso infantil.7,8,12,13

Dadas as implicações negativas relacionadas com a prática restritiva, desenvolver estudos que possibilitem a compreensão dos fatores associados com tal atitude dos pais pode ser um caminho que viabilize a identificação de situações de risco para a saúde nutricional e emocional da criança, bem como para a prevenção de tratamentos dos problemas consequentes a essas práticas.

Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo discutir o uso de restrição alimentar materna para controle de peso da criança, mensurada por meio do Comprehensive Feeding Practices Questionnaire (CFPQ), a partir da investigação das possíveis associações existentes e das influências significativas relacionadas à prática. A hipótese do atual estudo era que a prática de restrição estaria associada principalmente à preocupação materna com o excesso de peso infantil, à percepção do estado nutricional do filho e ao estado nutricional dos pais.

MétodosDesenho do estudo

O estudo usou dados do Estudo de Práticas Alimentares, uma pesquisa transversal que teve por objetivo adaptar e validar o CFPQ com uma amostra de pais de crianças pré‐escolares e escolares matriculadas em escolas privadas das cidades de São Paulo e Campinas, SP.14,15

Participantes

Mães de crianças de dois a oito anos matriculadas nas escolas selecionadas foram incluídas no estudo. Foram excluídos os questionários preenchidos por outras pessoas que não a mãe da criança; aqueles cujas crianças apresentavam patologias que poderiam influenciar na alimentação e nas práticas maternas; mães estrangeiras; e questionários de crianças pertencentes à mesma família (nesses casos, apenas o irmão mais novo foi mantido na amostra). Para a estimativa do tamanho amostral, adotou‐se probabilidade de erro alfa de ≤ 0,05 e erro beta de ≤ 0,20. Tendo a escolaridade materna como variável independente principal para o cálculo amostral, estimou‐se em 35% a proporção de mães com alta escolaridade que pontuariam com escore alto na escala CFPQ, enquanto que entre as de baixa escolaridade, 45% o fariam. O tamanho amostral estimado para cada grupo de alta e baixa escolaridade materna resultou em 375 sujeitos, totalizou um mínimo de 750 indivíduos. Com a adição de 10% para compensar eventuais perdas ou negativas de participação, foram consideradas inicialmente 825 mães.

Procedimentos

As participantes foram recrutadas em escolas privadas das cidades de São Paulo e Campinas, SP, Brasil. Aceitaram o convite para participar do estudo 14 das 46 escolas contatadas. Mais detalhes sobre os procedimentos foram descritos em outras referências.14,15

Medidas

As características sociodemográficas, comportamentais, dietéticas e antropométricas foram relatadas pela mãe. A ingestão de alimentos ultraprocessados foi avaliada por meio de um Questionário de Frequência Alimentar (QFA), especialmente desenvolvido para o projeto inicial e testado previamente em um estudo‐piloto. O questionário incluiu alimentos com base na sua associação com a obesidade e sua alta frequência de ingestão na população brasileira.16 Os alimentos ultraprocessados (suco artificial, cereais matinais, achocolatado, biscoitos/bolos com e sem recheio, sobremesas lácteas, fast‐food, sorvetes, macarrão instantâneo, embutidos, refrigerantes, guloseimas e salgadinhos de pacote) foram somados e, então, feitas a média e a dicotomização da variável de acordo com sua distribuição. Consideramos como risco mães de crianças que consumiram alimentos ultraprocessados pelo menos uma a duas vezes na semana e não risco mães de crianças que relataram o não consumo desses alimentos. O estado nutricional da criança foi calculado com o valor de escore‐z de Índice de Massa Corporal (IMC) para a idade e sua classificação foi feita com base nas curvas de crescimento da Organização Mundial da Saúde (OMS).17,18 Os pontos de corte partiram das categorias e consideraram o peso e a altura autorrelatados pelas mães (para crianças < 5 anos: “magreza acentuada” foi definida como escore‐z < ‐3; “magreza”, escore‐z ≥ ‐3 e < ‐2; “eutrofia”, como escore‐z ≥ ‐2 e < +1; “risco para sobrepeso”, escore‐z ≥ + 1 e < +2; “sobrepeso”, escore‐z ≥ + 2 e < +3; e “obesidade”, escore‐z ≥ +3. Para crianças ≥ 5 anos: “magreza acentuada” foi definida como escore‐z < ‐3; “magreza”, escore‐z ≥ ‐3 e < ‐2; “eutrofia”, escore‐z ≥ ‐2 e < +1; “sobrepeso”, escore‐z ≥ +1 e < +2; “obesidade”, escore‐z ≥ +2 e < +3; e “obesidade grave”, escore‐z ≥ +3).

As questões relacionadas com a responsabilidade materna sobre a alimentação infantil e a preocupação quanto ao excesso de peso da criança foram derivadas do Child Feeding Questionnaire.19 A prática materna de “restrição para controle do peso” foi medida com a versão em português do CFPQ, por meio de sete questões. O processo de adaptação transcultural e validação do questionário foi descrito em trabalhos anteriores.14,15

Análise estatística

Primeiramente, foram feitas análises descritivas, a fim de conhecer a distribuição das variáveis e identificar o ponto de corte apropriado para dicotomização. Para a prática alimentar de “restrição para controle do peso”, considerada a variável dependente, transformamos as pontuações para uma escala de 0 a 100. A dicotomização da pontuação considerou a mediana; as pontuações > ‐ 50 foram consideradas “risco”. Fizemos análises univariadas entre a “restrição para controle do peso” e as variáveis independentes (fatores sociodemográficos, comportamentais, dietéticos e antropométricos). Foi considerado o valor de p ≤ 0,20 nas análises univariadas para inclusão das variáveis independentes no modelo de regressão logística múltipla. A significância estatística no modelo final foi definida como p ≤ 0,05. O modelo foi ajustado para o IMC da mãe e idade da criança, como variáveis contínuas, e para o sexo da criança. Todas as análises foram feitas com o pacote estatístico Stata (Stata Statistical Software: Release 14. College Station, TX, EUA).

Aspectos éticos

Este estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal de São Paulo. Todas as participantes do projeto original assinaram o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido.

Resultados

Foram respondidos 1.178 questionários, dos quais 251 foram considerados como perdas devido à ausência de resposta nos itens referentes ao domínio “restrição para controle de peso” no CFPQ e aqueles muito incompletos. Mais detalhes sobre exclusões e perdas são descritos em outros estudos.14,15

Os dados da tabela 1 mostram a distribuição das respostas do CFPQ referentes à prática de “restrição para controle de peso” na amostra total do estudo. São sete os itens que compõem o domínio e, de acordo com a média das respostas, 74% das mães relataram discordar em algum nível das afirmações relativas à prática restritiva e nenhuma relatou concordar totalmente com todas as afirmações do domínio.

Tabela 1.

Distribuição das respostas do CFPQ referentes ao domínio de “restrição para controle de peso” em uma amostra de mães de crianças pré‐escolares e escolares matriculadas em escolas particulares de São Paulo e Campinas, SP, Brasil (n = 927)

Perguntas do CFPQ  Escore Escala Likert n (%)
  Discordo totalmente  Discordo parcialmente  Não concordo nem discordo  Concordo parcialmente  Concordo totalmente 
“Eu incentivo meu filho a comer menos para que ele não fique gordo”  377 (40,67)  138 (14,89)  146 (15,75)  173 (18,66)  93 (10,03) 
“Nas refeições, eu dou ao meu filho pequenas porções para controlar seu peso”  457 (49,30)  164 (17,69)  121 (13,05)  139 (14,99)  46 (4,96) 
“Em uma refeição, se meu filho come mais do que o normal, eu tento restringir sua alimentação na próxima refeição”  520 (56,09)  146 (15,75)  93 (10,03)  122 (13,16)  46 (4,96) 
“Eu restrinjo os alimentos que meu filho come que podem deixá‐lo gordo”  238 (25,67)  127 (13,70)  102 (11,00)  287 (30,96)  173 (18,66) 
“Existem certos alimentos que meu filho não deve comer porque o farão ficar gordo”  320 (34,52)  141 (15,21)  115 (12,41)  237 (25,57)  114 (12,30) 
“Eu não permito que meu filho coma entre as refeições porque eu não quero que ele fique gordo”  475 (51,24)  193 (20,82)  117 (12,62)  110 (11,87)  32 (3,45) 
“Frequentemente eu coloco meu filho em uma dieta para controlar seu peso”  753 (81,23)  56 (6,04)  63 (6,80)  47 (5,07)  8 (0,86) 
Média das respostas às 7 questões do domínioa  407 (43,91)  279 (30,10)  196 (21,14)  45 (4,85)  ‐ 
a

Média das respostas que contempla as sete questões.

A análise das características maternas revelou alto grau de escolaridade entre a população estudada, menos de um quarto das mães relatou nível superior incompleto (11,43%) e mais da metade (57,29%) informou renda mensal acima de 15 salários mínimos. Segundo o cálculo do IMC, cerca de um terço das mães apresentou excesso de peso (29,26%), diferentemente dos pais em que esse mesmo dado chegou a representar três quartos da amostra (69,56%). Preponderantemente, nove em cada dez participantes relataram que em todas as refeições da criança havia pelo menos um dos responsáveis presente (90,37%). Considerando as características infantis, a amostra foi bem distribuída quanto ao sexo (49,08% de meninas) e quase metade das crianças (49,03%) relatou consumo de alimentos ultraprocessados nos sete dias anteriores à coleta da pesquisa. Por fim, embora 30% das crianças tenham sido classificadas com peso excessivo, apenas 6% das mães as perceberam como um pouco gorda/gorda (tabela 2).

Tabela 2.

Características da população estudada (n = 927)

Variáveis  Categorias  n (%) 
Características dos pais
Idade da mãe  > 38 anos
≤ 38 anos 
414 (44,85)
509 (55,15) 
Idade do pai  > 40 anos
≤ 40 anos 
409 (45,75)
485 (54,15) 
Estado nutricional da mãe (IMC)  Obesidade
Sobrepeso
Eutrofia
Baixo peso 
51 (5,57)
217 (23,69)
628 (68,56)
20 (2,18) 
Estado nutricional do pai (IMC)  Obesidade
Sobrepeso
Eutrofia
Baixo peso 
140 (15,96)
470 (53,59)
265 (30,22)
2 (0,23) 
Educação materna  < Superior completo
Superior completo 
106 (11,43)
821 (88,57) 
Educação paterna  < Superior completo
Superior completo 
169 (18,49)
475 (81,51) 
Renda familiar (por mês)a  ≤ 15 salários mínimos
> 15 salários mínimos 
372 (42,71)
499 (57,29) 
Presença dos pais durante as refeições  Presente em todas as refeições
Ausente em uma das refeições principais 
835 (90,37)
89 (9,63) 
Percepção do estado nutricional da criança  Gorda
Um pouco gorda
Normal
Um pouco magra
Muito magra 
5 (0,54)
52 (5,63)
684 (74,03)
156 (16,88)
27 (2,92) 
Frequência com que se sentem responsáveis pela alimentação da criança  Sempre
Muitas vezes /Às vezes/Raramente/Nunca 
467 (50,71)
454 (49,29) 
Preocupação quanto ao excesso de peso da criança  Muito preocupado/Razoavelmente preocupado/ Preocupado
Um pouco preocupado/Despreocupado 
476 (51,97)
440 (48,03) 
Características da criança
Faixa etária  ≥ 5 anos
< 5 anos 
542 (58,47)
385 (41,53) 
Sexo  Feminino
Masculino 
455 (49,08)
472 (50,92) 
Estado nutricional (escore‐z IMC/idade)  Obesidadeb/Obesidade gravec
Sobrepesob/ Obesidadec
Risco para sobrepesob/ Sobrepesoc
Eutrofia
Magreza
Magreza acentuada 
21 (2,36)
73 (8,22)
177 (19,93)
587 (66,10)
17 (1,91)
13 (1,46) 
Quantidade de horas por dia na televisão e eletrônicos  > 2 horas de uso em ambos
≤ 2 horas de uso em ambos ou em pelo menos um 
382 (41,21)
545 (58,79) 
TV e eletrônicos ligados durante a maioria das refeições  Sim
Não 
317 (34,42)
604 (65,58) 
Consumo de alimentos ultraprocessados  Consumo
Sem consumo 
431 (49,03)
448 (50,97) 

Os resultados em negrito representam a categoria de risco para cada variável.

IMC, Índice de Massa Corporal.

a

Salário mínimo em 2014: R$ 724,00.

b

Escore‐z de IMC/idade para crianças < 5 anos.

c

Escore‐z de IMC/idade para crianças ≥ 5 anos.

A tabela 3 mostra os dados referentes à análise univariada e à regressão logística múltipla entre a “restrição para controle do peso” e demais características paternas e da criança. Diversas variáveis elegíveis (p ≤ 0,20) na análise univariada foram inseridas no modelo de regressão múltiplo e, após controlar para sexo e idade da criança e IMC da mãe, a restrição materna foi independentemente associada com a percepção de que o filho está um pouco gordo/gordo/muito gordo (OR = 4,61, p = 0,001), a maior preocupação quanto ao excesso de peso infantil (OR = 2,61, p < 0,001), com o sobrepeso/obesidade/obesidade grave da criança (OR = 2,18, p < 0,001) e seu consumo de alimentos ultraprocessados (OR = 1,40, p = 0,026).

Tabela 3.

Análise univariada e regressão logística múltipla entre a prática alimentar materna de restrição medida pelo CFPQ e características dos pais e da criança

Variáveis  Categoria de risco  Análise univariadaAnálise múltiplaa n = 835
    OR  IC (95%)  OR  IC (95%) 
Características dos pais
Idade da mãe  > 38 anos  1,36  1,045 ‐ 1,760  0,022  ‐    ‐ 
Idade do pai  > 40 anos  1,36  1,046 ‐ 1,775  0,022  ‐    ‐ 
IMC da mãe  Sobrepeso/obesidade  1,30  0, 978 ‐ 1,723  0,070  ‐    ‐ 
IMC do pai  Sobrepeso/obesidade  1,06  0,793 ‐ 1,412  0,701  ‐    ‐ 
Educação materna  < Superior completo  1,68  1,212 ‐ 2,532  0,012  ‐    ‐ 
Educação paterna  < Superior completo  1,17  0,837 ‐ 1,631  0,361  ‐    ‐ 
Renda familiar (por mês)  ≤ 15 salários mínimos  1,06  0,809 ‐ 1,386  0,679  ‐    ‐ 
Presença dos pais durante as refeições  Presente em todas as refeições  0,82  0,529 ‐ 1,261  0,363  ‐    ‐ 
Percepção do estado nutricional da criança  Um pouco gorda/gorda/muito gorda  11,20  4,869 ‐ 25,766  <0,001  4,61  1,848 ‐ 11,524  0,001 
Percepção do grau de atividade da criança  Pouco ativa/sedentária  2,99  0,984 ‐ 9,072  0,054  ‐    ‐ 
Frequência com que se sentem responsáveis por alimentar a criança  Sempre  0,94  0, 726‐ 1,219  0,644  ‐    ‐ 
Preocupação quanto ao excesso de peso da criança  Muito preocupado/razoavelmente preocupado/preocupado  2,84  2,166 ‐ 3,714  <0,001  2,61  1,938 ‐ 3,511  <0,001 
Características da criança
Faixa etária  ≥ 5 anos  1,44  1,107 ‐ 1,876  0,006  ‐    ‐ 
Sexo  Feminino  1,20  0,925 ‐ 1,552  0,170  ‐    ‐ 
Estado nutricionalb  Excesso de peso  2,72  2,030 ‐ 3,653  <0,001  2,18  1,562 ‐ 3,054  <0,001 
Quantidade de horas por dia na televisão e eletrônicos  > 2 horas de uso em ambos ou em pelo menos um  0,96  0,743 ‐ 1,255  0,793  ‐    ‐ 
TV e eletrônicos durante a maioria das refeições  Sim  0,83  0,631 ‐ 1,091  0,182  ‐    ‐ 
Consumo de alimentos ultraprocessados  Consumo  1,29  0,989 ‐ 1,683  0,060  1,40  1,041 ‐ 1,886  0,026 

IC 95%, intervalo de confiança de 95%; IMC, índice de massa corporal; OR, odds ratio; p, valor de p; Salário mínimo em 2014, R$ 724,00.

Os resultados em negrito são significativos (na análise univariada p ≤ 0,20 e na múltipla p ≤ 0,05).

a

Modelo ajustado para sexo e idade da criança (variável contínua) e IMC da mãe (variável contínua).

b

Escore‐z de IMC/idade para crianças < 5 anos: risco para sobrepeso/sobrepeso/obesidade. Escore‐z de IMC/idade para crianças ≥ 5 anos: sobrepeso/obesidade/obesidade grave.

Discussão

O objetivo deste estudo foi identificar associações da prática alimentar materna de “restrição para controle do peso do filho” com características sociodemográficas, comportamentais, dietéticas e antropométricas dos pais e das crianças.

O uso da restrição foi associado com a percepção da mãe sobre o excesso de peso do filho, com magnitude de efeito de quase cinco (OR = 4,61, p = 0,001). Em concordância com nossos resultados, Francis et al.5 constataram que a percepção sobre o estado nutricional do filho contribuiu significativamente para o maior uso de práticas alimentares restritivas. Esses dados podem refletir um processo pelo qual a mãe deseja que seu filho seja mais magro,20 estimulada pela percepção do estado nutricional da criança, que pode ou não corresponder ao IMC real.6

Diversas pesquisas que abordaram a percepção sobre o estado nutricional da criança tiveram como objetivo investigar a subestimação ou superestimação do peso dos filhos por parte das mães.21–24 Esses pesquisadores constataram que a maioria não consegue perceber com precisão o peso das crianças com sobrepeso. Ao considerarmos que a percepção é um dado subjetivo, podemos então ponderar que para a prática alimentar materna possivelmente importe menos o peso real de seu filho e muito mais a maneira como ela o percebe.23

Uma suposição comum no tema da obesidade infantil é que a percepção materna de que seu filho está acima do peso é determinante para a intervenção e os esforços no controle do desvio alimentar e nutricional.21,25 É recomendável, portanto, que as mães sejam informadas sobre o estado nutricional dos seus filhos e sensibilizadas quanto aos riscos associados à saúde. No entanto, é importante reconhecer que essa informação isoladamente pode ter um impacto negativo nas ações maternas, como é o caso das práticas alimentares restritivas.

De acordo com nossa hipótese, nesta amostra, a prática de “restrição para controle do peso” foi relatada por mães preocupadas com o excesso de peso do seu filho, com um risco aumentado de 2,6 vezes (OR = 2,61, p < 0,001), assim como constatado em pesquisas anteriores.8,26 As mães podem estar principalmente preocupadas com as consequências futuras em relação à saúde e ao estigma social caso a criança venha a enfrentar o excesso de peso e isso ocorre independentemente da real condição nutricional do filho.26

Francis et al.5 constataram que a preocupação é uma influência adicional e importante sobre as práticas alimentares restritivas também presentes em mães com sobrepeso, o que pode ser, em parte, devido ao seu próprio peso elevado e à apreensão de que o filho venha a enfrentar um problema semelhante. Nesta amostra, embora tenhamos observado maior frequência da restrição em mães sobrepeso e obesas, na análise univariada (OR = 1,3, p = 0,070) tal associação não apresentou significância estatística para ser incluída como risco independente no modelo logístico múltiplo.

Devemos considerar que a percepção materna e a preocupação com o excesso de peso do filho são necessárias para os estudos sobre o tratamento da obesidade, mas essa constatação sugere também um paradoxo. Algum nível de preocupação é necessário para que os pais reflitam e mudem seus comportamentos em relação à alimentação dos filhos, no entanto uma preocupação excessiva pode levar a práticas prejudiciais, como a restrição.6 O controle excessivo por parte dos pais pode interromper a capacidade infantil da autorregulação do apetite e reforçar comportamentos alimentares inadequados.26

Há algumas evidências de que altos níveis de controle alimentar por parte da mãe estão associados com o excesso de peso infantil e com o aumento da ingestão de alimentos tidos como palatáveis.10,27 Conforme esperado, os resultados desta pesquisa também indicam que o estado nutricional das crianças (sobrepeso/obesidade/obesidade grave) pode influenciar o uso da restrição pelas mães (OR = 2,18, p ≤ 0,001), dado esse consistente com outras análises sobre a regulação da ingestão alimentar em crianças pré‐escolares, em que níveis mais elevados de práticas restritivas estavam associados a maior adiposidade infantil.12 Ao descrever um modelo de propensão à obesidade em crianças, Costanzo & Woody26 sugeriram que os pais acabam por impor maior controle sobre a alimentação ao observar a criança em risco para desenvolver distúrbios nutricionais. Porém, assim como nos estudos transversais anteriores, não é possível inferir a direção da associação encontrada, ou seja, se a prática alimentar de restrição resulta em menor ou maior ganho de peso, se é reativa ao estado nutricional da criança ou se há outros fatores que sustentem essas relações.28

Em nossos resultados, o uso de “restrição para controle do peso” também esteve relacionado com o consumo de alimentos ultraprocessados (OR = 1,40, p = 0,026). Vários estudos indicaram que a restrição pode aumentar as preferências das crianças pelos alimentos restringidos,5,21,27 prejudicar a autorregulação10,26 e aumentar a ingestão alimentar infantil,12 principalmente no que se refere a alimentos palatáveis, como aqueles ricos em gordura e açúcar, que podem vir a ocasionar ganho de peso excessivo. A prática pode ainda potencializar a atenção das crianças em relação a esses alimentos, aumentar seu desejo de consumi‐los, o que evidencia que o uso da restrição não se mostra como uma opção adequada para a moderação no consumo e pode ainda ter o feito contrário de estimular a ingestão de alimentos que devem ser evitados.10,27

Nosso estudo apresentou algumas limitações. Primeiramente, apontamos que a amostra em questão foi bastante homogênea, o nível de escolaridade e a renda familiar foram relativamente altos, o que limita a generalização dos achados para toda a população brasileira. Desse modo, as comparações com outras populações com menores rendas e níveis de escolaridade devem ser feitas com cautela. A natureza de autorrelato das medidas antropométricas, dietéticas e comportamentais é uma limitação presente na maioria das pesquisas em escolas sobre comportamento materno. Isso porque podem ser respondidas de forma a corresponder ao percebido como socialmente desejável ou ainda estarem sujeitas aos vieses da percepção e da capacidade recordatória das mães. Vale ressaltar, no entanto, que para estudar processos subjetivos que levam às práticas alimentares maternas, a investigação das percepções é indispensável.29 O QFA usado não foi validado anteriormente, o que dificulta comparação com outros estudos. Contudo, foi necessário seu desenvolvimento, uma vez que não havia disponível um instrumento breve e específico para a faixa etária estudada.

O uso de um questionário validado para avaliar a prática alimentar de restrição em uma amostra significativamente grande é um dos pontos fortes deste trabalho, assim como a originalidade da abordagem do tema na população brasileira. Embora existam poucos estudos sobre as práticas alimentares parentais no Brasil, tais pesquisas são de extrema relevância, especialmente em um país em que as taxas de obesidade infantil têm crescido assustadoramente.16

Para concluir, neste estudo a percepção da mãe de que seu filho está um pouco gordo/gordo/muito gordo, a preocupação com o excesso de peso infantil, o excesso de peso da criança e o consumo de alimentos ultraprocessados foram características preditoras para o uso da prática alimentar materna para controle de peso do filho.

A restrição pode ser uma opção adotada pelas mães como um método simples para promover hábitos alimentares saudáveis e controlar o peso do filho. Porém, pode acarretar prejuízos para saúde física e emocional da criança e não deve ser encorajada pelos profissionais que visem ao tratamento da obesidade.

É importante considerar que a restrição é uma estratégia de controle e imposição sobre a alimentação infantil baseada em objetivos e desejos maternos que não levam em consideração as necessidades da criança. Ao ser exposta a esse tipo de estratégia, a criança pode interpretar a atitude da mãe de maneira confusa. Por um lado, atribuir às opções proibidas uma conotação negativa e prejudicial, por outro compreender que tais alimentos altamente palatáveis, embora proibidos, são extremamente desejáveis. Dessa forma, quando exposta a esses alimentos, haverá um maior risco de que os consuma em grandes quantidades mesmo na ausência de fome. Recomenda‐se, portanto, que a criança possa aprender, em seu ambiente familiar, a consumir todos os tipos de alimentos com moderação e que se crie um conhecimento crítico que lhe possibilite tomar decisões sobre a frequência e quantidade adequadas para seu consumo.

Apoiados por essas informações, os programas de intervenção devem ser planejados de maneira a auxiliar na sensibilização dos pais para que percebam corretamente o estado nutricional dos seus filhos, porém de maneira sempre cuidadosa para que não motive ações prejudiciais, mas busquem envolver orientações que incluam proporcionar um ambiente flexível em que as crianças sejam incentivadas a ter participação e a tomar decisões sobre sua própria alimentação.

Conflitos de interesse

Os autores declaram não haver conflitos de interesse.

Agradecimentos

Às escolas participantes, aos pais e às crianças por sua contribuição. Agradecem também à Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes) pelas bolsas de estudos para FRF, SW, LAM e JFI e ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) pela bolsa de produtividade para JAACT.

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Como citar este artigo: Freitas FR, Moraes DE, Warkentin S, Mais LA, Ivers JF, Taddei JA. Maternal restrictive feeding practices for child weight control and associated characteristics. J Pediatr (Rio J). 2019;95:203–10.

Estudo vinculado à Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), Departamento de Pediatria, Disciplina de Nutrologia, São Paulo, SP, Brasil.

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